• 班交网
班交网>科技>在线投注在线投注快三线上平台 - 即使登上了《舌尖中国》,在广州人的心里它就是一碗好吃的竹升面

在线投注在线投注快三线上平台 - 即使登上了《舌尖中国》,在广州人的心里它就是一碗好吃的竹升面

2020-01-10 10:42:31 来源:班交网 浏览:1014

在线投注在线投注快三线上平台 - 即使登上了《舌尖中国》,在广州人的心里它就是一碗好吃的竹升面

在线投注在线投注快三线上平台,主编攻略君微信:ycgl01

商务合作微信:birdyguy

编辑:拉拉 摄影:啊宅

它因《舌尖上的中国》一夜爆红

十几年了依旧是广州竹升面的头牌

广州人喜欢吃竹升面

因为这碗面已经吃了好几代人

早已经成为他们念念不忘的味道

食在广州,味在西关。这句话可以说是流传千古,家喻户晓,西关的美食一定是粤菜里面的经典之一。

在荔湾的老西关风味也一直都广受爱戴,即使它们是一间没有丝毫装修的老店,却依旧有人为那口味道慕名而去。

这间老店没有什么特别的装修,但是店里的墙上挂满了tvb明星的合照,这些用木质相框装着的照片已经有点发黄了,但是却成为这家老店最时尚的装修。

就连黄宗泽、佘诗曼都有来捧场,可见它的名气有多大~

到现在已经有13年历史的竹园,2012年的时候店还坐落在荔湾区和平西路,12年之后就搬走了,至今这个招牌还在。

现在开在十八甫南路,即使曾经登上过《舌尖上的中国》也没有因此而骄傲,一直都保持着最初的那个味道。

十几年来一直都在专注做传统的竹升面,从起先开店到今天店里的每一碗竹升面都是每天现做的,保留传统的制作方式,留住最传统的那口味道。

这里还有手工制作的竹升面售卖,很多街坊都会来买生面回去自己煮,全家人都可以围着饭桌吃着最好吃的竹升面。

# 牛腩面 #

这里的牛腩面每天都很畅销,几大块飘香的牛腩放在一碗刚出炉的竹升面上,诱惑力简直不要太强!

泡在有牛腩味的面汤里,软软的吃起来很爽口,作为一个非本地人的小编,平常并不是特别喜欢吃竹升面,但是这次的面真的好吃!

面条很爽口弹牙,没有明显的碱水味,也没有一般在外面吃到的竹升面那么硬。

牛腩也是每天在店的厨房熬制的,汤底特别浓厚,一大锅都是精华!把这些汤汁加入刚煮好的竹升面中,整碗面都变得又香又浓。

先吃几口面,再夹起一块厚厚的牛腩,简直是人生一大享受!满足!

# 蟹膏云吞 #

来这里必须必须必须必须…要点的蟹膏云吞!这么多年了,吃过的人都会被它的味道俘虏。

薄薄的云吞皮包裹着蟹黄蟹膏,真材实料!从外面就能看到里面裹着的料有多足。

咬一口就整个人都不行了,太好吃啦啦啦啦!!!!蟹黄膏量很足,包裹着鲜肉一起,味道极其鲜美……没有其他形容词了,就是太太太太好好好好吃吃吃吃了!

# 虾子捞面 #

洒满虾籽的竹升捞面,这一碟子成为了多少广州人心心念念的味道。

还配备一碗爽口的清汤,当你最后吃腻了的时候,来一口清汤正好可以解解腻。

还有一种吃法是,在开吃之前就把清汤淋在面上,再把面和虾籽搅拌均匀,这样的吃法也很受欢迎。

竹升面上沾满了鲜香的虾籽,最喜欢吃进口里那股美妙的体验感了,好像同时吃到上百只虾那样满足。

# 猪油捞面 #

其实对广州人来讲,还有一种最原始的捞面,只需要闻到那股独特的猪油香味,即使这面再没其他料了,它还是好吃的。

而这样一道简单的捞面,做的时候却层层功夫,每一道工序都是老学问。

过冷河

抛面

只有这样才能做出最后上桌时的那股柔韧感,拌匀了猪油和青菜,这样的面线不仅好吃,外表还泛着猪油的光泽,很好看。

# 牛三星 #

这里的牛三星,量是真的超足,8块钱一大碗,吃得扶墙出门。

整碗满满都是牛肝牛腰,是名副其实的料比汤还多系列的牛三星。

# 怀旧咸煎饼 #

怀旧咸煎饼,最地道的广州西关美食。竹园这里的咸煎饼是比较传统的出品,全部都是店里手工制作的。

¥3.5大大一个,味道很正点!做法都是采用老传统的制作方式。

上桌的时候还是热乎乎的很烫手,在肚子饿的时候会超级想来一块香脆咸甜的咸煎饼。

曾经登上过《舌尖上的中国》的风响其实早已过去,可是这里的面仍然很受欢迎,口口相传的口碑让很多人慕名而来。

它曾被捧红起来,但是至今却依靠一口味道一直在坚持下去。竹园的老板曾经说,“我已经60多岁了,还能开着那年的竹升面店,我觉得这样挺好的”。

一碗卖了十几年的竹升面,一家小而简陋的老店面,一份浓厚温暖的街坊情。

竹园竹升面

| 人均 |

¥15

| 地址 |

荔湾区十八莆南路107号

(广州酒家直下)

| 营业时间 |

9:00-22:00

-end-

Copyright 2018-2019 nscspro.com 班交网 Inc. All Rights Reserved.