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真人ued娱乐平台 - 这种“白色毒素”我们每天都在吃!不是盐,也不是糖……

2020-01-09 13:11:49 来源:班交网 浏览:3347

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真人ued娱乐平台,这种“白毒素”就是味精!

主要成分:谷氨酸钠

味精在现代烹饪中十分常见,即使有些没见过味精,也肯定吃过。

味精与盐和糖相似,加工后的味精通常呈白色颗粒状或粉末状。

诚然,谷氨酸钠作为一种增味剂,能使食物变得鲜美,对神经细胞产生一定的兴奋作用,令人食欲大开。但是,如果使用不当,尤其是烹饪食物以及制作加工食品中被滥用,则可能导致不良后,对人体健康产生负作用,从而失去调味的意义。

那么,大剂量或滥用味精的危害有哪些呢?

1. 抑制神经

谷氨酸钠在进入人体后,会消化分解出谷氨酸,此物质在脑组织中经酶催化后可转化成一种抑制性神经递质。一次过量味精摄入,就会干扰神经系统的自然规律,导致偏头痛,头晕,荷尔蒙不平衡,恶心,虚弱,胸痛等问题。

此外,敏感体质,还可能出现嗜睡、肌肉痉挛,甚至诱发出现焦躁、心慌意乱、急性头痛等情况。

2. 增加肥胖风险

影响我们的舌头受体,谷氨酸钠使食物变得比实际上更美味,当我们感到饥饿时,会刺激你的食欲,想要越来越多的食物,尤其是一些含有谷氨酸钠的加工食品,如罐头食品、香肠、薯片、准备的汤、热狗、啤酒等等。它也天然存在于食品中,如奶酪,西红柿,豌豆,核桃,小麦等。过量摄入的谷氨酸钠会刺激你的食欲、暴饮暴食,最终导致体重上升,增加肥胖风险。

3. 糖尿病

有研究发现,长期过量摄入味精产生的间接长期影响可能包括肥胖和其他代谢紊乱。此外,还有研究表明,由于食物中的谷氨酸钠摄入过多,糖尿病病例数量明显增加。

4. 锌缺乏

谷氨酸钠过量摄入会导致血液中谷氨酸钠含量增加,从而限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用,尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合时就会生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,最终导致人体出现缺锌的情况。而锌元素对人体来说非常的重要,特别是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。人体很多器官和组织的生长发育都需要锌元素的参与。

5.其他风险

从营养的角度来看,味精的最大问题是钠含量比较高,多吃无益。高钠饮食容易导致高血压,还可能增加 患Ⅱ 型糖尿病和冠心病等疾病的风险。研究还发现,长期过量摄入谷氨酸钠还可能引发肾上腺功能失调、高血压、中风、痴呆等问题。总而言之,如糖尿病、高血压、肾病等慢性病都有味精的一份“功劳”。

ps:味精的合理摄入量

据世卫组织建议,每道菜中的味精含量不宜超过0.5毫克,每人每天摄入味精量不应超过6毫克(啤酒瓶盖一平盖)。

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